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莲心肉丝

作者:   2019-03-13
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 “这道菜既下饭又解馋,辣口不辣心,做法超级简单,是完全可以在家宴上露一手的菜肴哟!这道菜就是莲心肉丝。之所以叫莲心肉丝是因为这道菜的造型似莲花。这道菜用到的主要食材是干豆腐。干豆腐是我们东北的特产,东北是大豆的主产区,东北的大豆油脂含量高,营养价值也高。”

用料
主料猪肉100克小葱100克干豆腐250克
辅料调和油15毫升甜面酱适量
莲心肉丝的做法
1.
准备以下食材:瘦猪肉、小葱、干豆腐适量;

2.
将瘦猪肉切成丝;


3.
将猪肉丝放入碗中,然后放入少量淀粉拌匀,加入淀粉后炒出来的肉不老;

4.
2分快3 锅中放入适量水,然后将干豆腐放入水中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;


5.
炒锅中放入适量调和油,油热后放入猪肉丝;


6.
将猪肉翻炒至变色出香味;

7.
放入甜面酱,将甜面酱和肉丝炒匀即可;

8.
将干豆腐平放,将小葱放在上面;

9.
将干豆腐卷起来;

10.
然后将干豆腐斜切成段;

11.
2分快3 将切好的干豆腐转圈摆入盘中;

12.
然后将肉丝放在中间即可;

莲心肉丝成品图

烹饪技巧
1、干豆腐用热水焯一下,这样可以去除豆腥味;

2、猪肉切丝后用淀粉拌匀,这样炒出来的肉不老。

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