2分快3

加入中国菜谱网 开启味蕾的全新旅程!

发布菜谱
你的位置 : > 菜谱 > 家常菜谱 > 素食食谱 > 正文

烧茄子

作者:   2019-03-13
字体:

“茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是茄子皮,尽量不要扔掉,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,所以我们在吃的时候,把茄子洗干净不用削皮就可以。”
用料
主料圆茄子1个青椒1个西红柿1个
辅料油适量生抽2勺醋2勺白糖3勺盐适量葱姜适量淀粉少许
烧茄子的做法
1.
圆茄子一个,青椒一个,西红柿一个,茄子用淡盐水泡一下,洗干净,这样就不用去皮了,因为茄子皮很有营养哦

2。

2分快3洗干净的茄子切成滚刀块,然后撒上少许盐,用手抓匀,腌制十分钟左右,这样做的目的是把茄子中的水分腌出来,炸的时候也省油,不会吸太多油进去

3.
青椒切块,西红柿也切成小块,葱姜切好备用

4.
2勺生抽,2勺醋,3勺白糖,淀粉少许,然后搅一下,勺子的大小不同,大概的量就是小半碗,生抽和醋的量一样,白糖比醋要多一勺,再加上点淀粉就可以了

5.
锅里倒入油,油温7成热的时候,放入茄子,开始炸茄子,有人说炸茄子的时候茄子会很吃油,特别浪费油,其实不会的,提前把茄子腌一下,然后锅里多放些油,大火炸,茄子一点都不会吸太多油,不要一点一点的往锅里加油,那样所有的油都会被茄子吸走,最后会太腻了

6.
茄子块炸制金黄色捞出,明显缩小了,变得干巴巴的,事实证明没有吸太多油,炸完一个茄子,锅里边油的量没有减少太多

7.
炸好的茄子捞出,看一下图片,茄子是不是看起来很干,不是油腻腻的

8.
炒锅里留少许油,然后放入葱姜爆香炝锅

9.
倒入切好的西红柿,翻炒出西红柿里边的番茄红素,油的颜色变红

10.
倒入炸好的茄子和切好的青椒块

11.
加人少许盐调一下味道,翻炒一下

12.
这个时候倒入提前调好的糖醋汁,翻炒几下,大火收汁

13.
还没出锅,哈喇子就已经流出来了,哈哈,关火盛盘上桌便可享用了,超级下饭

烧茄子成品图
 

 

 >> 去中国菜谱网2分快3

打印
猜你喜欢
“烧茄子”的相关阅读推荐
大家正在看
男人常吃三样食物永远不虚
男人常吃三样食物永远不虚

肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。。。。。

猜你喜欢
有问必答
相关视频

中国菜谱网是您实现从吃货到厨娘、厨娘到厨神、厨神到厨霸的梦想厨房。
在这里,您可以领略舌尖上的美味,获取最新健康资讯,分享您在美食路上的点滴精彩。
关注中国菜谱网,收获美味人生!