• 食部
• 50%
• 水分(克)
• 81.4
• 能量(千卡)
• 71
• 蛋白质(克)
• 1.2
• 脂肪(克)
• 0.1
• 碳水化合物(克)
• 16.6
• 不溶性纤维(克)
• 0.4
• 胆固醇(毫克)
• —
• 灰分(克)
• 0.7
• 维生素A(微克RE)
• 3
• 胡萝卜素(微克)
• 20
• 视黄醇(微克)
• —
• 硫胺素(毫克)
• 0.01
• 核黄素(毫克)
• 0.14
• 尼克酸(毫克)
• 1.3
• 维生素C(毫克)
• 43
• 维生素E(毫克)
• —
• 钙(毫克)
• 6
• 磷(毫克)
• 30
• 钾(毫克)
• 248
• 钠(毫克)
• 3.9
• 镁(毫克)
• 10
• 铁(毫克)
• 0.2
• 锌(毫克)
• 0.4
• 硒(微克)
• 0.83
• 铜(毫克)
• 0.1
• 锰(毫克)
• 0.07
• 酒精(毫升)%
• —
• 酒精(克)
• —

味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。

1.健脑安神

桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

2.抑制子宫肌瘤

桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

3.恢复体力

桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。
剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。

把桂圆放入纸箱中，将纸箱置于干燥、阴凉、通风处，可保存十天。
或用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。
除此以外，还可以把新鲜的龙眼去皮晒干，这样就可以去除龙眼里的自由水，只剩下结晶水，反而会增加龙眼的甜度。