桂圆菜谱49篇

桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。其树高一二丈，叶长而略小，开白花，成实于初秋。其实累累而坠，外形圆滚，如弹丸却略小于荔枝，皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白，隐约可见肉里红黑色果核，极似眼珠，故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。

桂圆的做法大全

桂圆的营养功效

桂圆芦荟饮
2分快3大家都知道芦荟属于药用植物,可以杀菌消炎,对于痘痘皮肤最喜欢
玉竹桂圆煲乌鸡
汤可以滋阴润肺，鸡汤中属乌鸡汤最为滋补。更是女人用来滋补的佳
红枣桂圆花生煲鸡爪
中国传统之中很多的食材在进行特定的搭配和料理时都会有意想不到
栗子桂圆炖土鸡
街边随处可见的糖炒栗子,你是不是已经吃过很多次了,闻着香可是
桂圆吐司
2分快3桂圆，性温味甘，益心脾，补气血，具有滋养补益的作用。特别对于
塘桂圆煲兔肉
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桂圆花生红豆浆
像我这样又要带孩子又要上班工作的女性太多了，忙碌的生活别把身
全麦红糖桂圆面包
如果只用普通的面包做早餐，相信就算填饱了肚子，很快也会饿的，
红米桂圆粥
春季,人们最容易出现肠胃不适的症状,最好的解决方法就是多喝粥
桂圆红枣小米糊
躺在床上无法入眠，辗转反侧睡不着，失眠的痛苦不言而喻，吃药治
八宝桂圆年糕汤
过年大鱼大肉吃多了，就要吃些清淡的食物，清清肠胃，八宝桂圆年
桂圆红枣藕粉羹
桂圆红枣藕粉羹,特别适合节后身体疲劳,食欲不振的人群食用,红

桂圆的营养成分

食部
50%
水分(克)
81.4
能量(千卡)
71
蛋白质(克)
1.2
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
16.6
不溶性纤维(克)
0.4
胆固醇(毫克)
—
灰分(克)
0.7
维生素A(微克RE)
3
胡萝卜素(微克)
20
视黄醇(微克)
—
硫胺素(毫克)
0.01
核黄素(毫克)
0.14
尼克酸(毫克)
1.3
维生素C(毫克)
43
维生素E(毫克)
—
钙(毫克)
6
磷(毫克)
30
钾(毫克)
248
钠(毫克)
3.9
镁(毫克)
10
铁(毫克)
0.2
锌(毫克)
0.4
硒(微克)
0.83
铜(毫克)
0.1
锰(毫克)
0.07
酒精(毫升)%
—
酒精(克)
—

桂圆的营养价值

味甘、温、平。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。治思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。

1.健脑安神

桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

2.抑制子宫肌瘤

桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

3.恢复体力

桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆的食用效果

1。桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

2。桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。

桂圆的挑选

捏。用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。
看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。
滚。将龙眼倒在桌面上，质量好的龙眼因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。
剥。剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。

桂圆的存储方法

把桂圆放入纸箱中，将纸箱置于干燥、阴凉、通风处，可保存十天。
或用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。
除此以外，还可以把新鲜的龙眼去皮晒干，这样就可以去除龙眼里的自由水，只剩下结晶水，反而会增加龙眼的甜度。